こんにちは！越智です😁そろそろ挽夏ですかねぇ。夏の終わりも見えてきたように思います…。今年は雨も多く、日照時間が少なかったですよね💦そのせいか、夏を満喫〜❗️という気分にはなれませんでした😭コロナ感染爆発も相まって、どこにも行けず…子供達よ…ごめんよ🙏
さてさて、夏の食べ物と言えば何を思い浮かべますか？とうもろこし？枝豆？それともトマト？イヤイヤ…私は
ゴーヤ❗️❗️なのです❤️
あの苦味がなんともたまらんですねぇ。ゴーヤは淡色野菜に分類されますが、緑黄色野菜に匹敵するビタミンCの宝庫✨しかも！水溶性ビタミンのビタミンCは熱に弱いのですが、他の野菜に比べて加熱に強いのです♪それは、熱で壊れにくい成分も多く含まれているから❤️あの苦味、栄養満点そうですもんね〜笑
ゴーヤの苦味が苦手な方❗️大丈夫です❗️苦味を抑える方法ありますよ◎塩、砂糖を揉み込み、しばらく置いたのち、お湯をサッとかける。後は薄く切る。コレだけでもだいぶ違います。うま味成分イノシン酸と相性バツグン😍豚肉合わせると美味しいですよ〜代表的な物はゴーヤチャンプル❗️今回はもっと手軽に和え物のご紹介デス★
【ゴーヤと豚肉のキムチ和え】
材料(2〜3人分)
ゴーヤ 1本(前処理はコチラ↑)
キムチ お好みの量
もやし パック半分
豚肉(種類は何でも。うちはロースでやりました) お好みの量
ごま油 大さじ1
醤油 お好みで少々
かつお節 お好みで少々
ゴーヤは縦半分にカットし、中綿をとり前処理し、薄切り。豚肉ともやしはさっと茹でて、全部合わせて和えるだけ。和えるだけってとっても楽チン✨主婦の味方〜😍
キムチの乳酸菌で更に免疫もUP↑↑ゴーヤの苦味も豚肉とキムチで美味しく食べられます♪
キムチお嫌いでなければ、夏が終わる前に是非一度食べてみて下さい〜✨
